BAR CASK AND STILL：2009 Beaujolais Party

11月のボージョレイ解禁から色々始まります。

2009 BEAUJOLAIS NOUVEAU
11月19日(木）解禁！！

先ずは2009年作柄情報からお知らせいたします。

2009年は雨が少なく、６月以降は９月までわずかに１３ｍｍと非常に天候にめぐまれました。
ブドウの熟し方も均一で健全、選果の必要のない完璧ともいえる収穫となった様です。
酷暑だった２００３年よりアントシアンが多く、エキス分や糖度も高いレベルで、グレートだった２００５年に匹敵するといわれ、『こんなに状態のよいブドウはひさしく見た事がない』といっている生産者もいます。反面、小粒のしっかりした果実のために、生産量は例年よりやや少なくなっています。「９のつく年はグレートヴィンテージになる」というブルゴーニュの先例は今回もいきていました。

とは言え、
作り手はじっくり選ばないととんでもないものがあったりするのがヌーヴォーの怖いところ。もちろん今年も実際に試飲した上で仕入してきます。

そしてフードも充実！
お祭ならではのフードです。

ボージョレイに合いそうなメニュを考えました。

「フランス鴨のコンフィ」　
ロワール産鴨のモモ肉でコンフィを作ります。
￥1,500

「スペシャルチーズ3種」
自家製！！杏のクリームチーズ
自家製！！チョコレートのクリームチーズ
季節限定！！モンドール
￥1,500

「そば粉のガレット」
ハムやチーズを入れたそば粉で作るがレット　　
￥1,300

「自家製レバー・ペースト　マールの香」
￥1,100
定番ですがボージョレイに合います。

☆一年に一度の収穫祭。今年は飲んでおいてソンはなさそうです！☆